Hướng Dẫn 5 Cách Nấu Lạp Xưởng Cực Ngon Tại Nhà

Lạp xưởng là món ngon được nhiều người yêu thích, từng là đặc sản của vùng đất Tây Bắc này, nay đã phổ biến ở nhiều nơi hơn. Sau khi ăn lạp xưởng, nhiều người băn khoăn không biết chiên lạp xưởng  như thế nào cho đúng? Tết đến xuân về, muốn nấu cho gia đình mình một món ăn ngon để chiêu đãi mọi người, hãy cùng tham khảo công thức trong bài viết nhé.

Cách chiên lạp xưởng truyền thống.

Lạp xưởng khô chiên là món ăn được nhiều gia đình lựa chọn cho bữa cơm hàng ngày. Món này giòn ngon, béo ngậy của mỡ heo, dậy mùi rượu trắng chiên, cách ăn lạp xưởng là chấm với tương cà chua, tương ớt ăn với cơm trắng thì còn gì hấp dẫn bằng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chiên lạp xưởng khô không bị cháy và giữ được hương vị nguyên bản của nguyên liệu. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách chiên lạp xưởng tươi thơm ngon đơn giản tại nhà.

Quy trình thực hiện:

• Bước 1: Đầu tiên bắc chảo chống dính lên bếp rồi cho lạp xưởng vào chiên.
• Bước 2: Khi lạp xưởng đã hút hết nước và chín, tròn và hơi trắng ở bên trong, dùng đũa đảo đều khi lạp xưởng chín. Khi lớp vỏ lạp xưởng có màu vàng đậm thì tắt bếp.
• Bước 3: Cho một ít dầu ăn vào chảo khác, cắt xéo miếng lạp xưởng, đảo đều, để dầu ăn bám vào, khi thấy vỏ lạp xưởng có màu vàng nâu, bóng thì vớt ra đĩa, trang trí cho đến khi thích của bạn. Khi chiên lạp xưởng khô, để lạp xưởng không bị cháy và mất đi chất dinh dưỡng vốn có, chúng ta sử dụng 2 chảo, khi chiên vặn lửa thật nhỏ để lạp xưởng được ngon và không bị cháy.

Cách chiên lạp xưởng ngon bằng nồi chiên không dầu.

Nồi chiên không dầu là sản phẩm công nghệ cao, các chị em phụ nữ hiện nay rất thích sử dụng nồi chiên để chế biến món ăn ngon, đẹp mắt và không bị dầu mỡ. Đầu tư tiền mua một chiếc nồi chiên nhúng, bạn có thể nấu được rất nhiều món cho gia đình thay đổi thường xuyên.

Đối với một số loại thực phẩm không chứa chất béo có thể sử dụng được, bạn nên bôi thêm một lớp dầu lên mặt để tránh bị khô da. Lạp xưởng nướng đã có sẵn mỡ, không cần thêm dầu, rán rất nhanh. Trước khi chiên lạp xưởng bằng nồi chiên không dầu thì chúng ta cần phải hấp qua lạp xưởng sơ 1 lần, vậy hấp lạp xưởng bao nhiêu phút là chuẩn, chúng ta xem cách làm dưới đây nhé!

Cách làm như sau:

• Bước 1: Làm sạch nồi, đun nước sôi, cho lạp xưởng vào đun khoảng 10 phút cho chín mềm.
• Bước 2: Sau khi luộc chín, vớt lạp xưởng ra cho vào nồi chiên không dầu.
• Bước 3: Bạn bật nồi chiên không dầu lên, chỉnh nhiệt độ lên 190 độ và chiên trong vòng 15 phút. Tùy vào số lượng lạp xưởng nếu cho nhiều bạn điều chỉnh thời gian 15 – 20 phút. Đến lúc lạp xưởng chín đều, bạn gắp lạp xưởng ra đĩa và chia sẻ với mọi người.

Cách chiên lạp xưởng ngon bằng nước lọc.

Nếu thấy chiên lạp xưởng trong dầu mỡ thật tẻ nhạt, bạn có thể học cách chiên lạp xưởng cùng với nước. Nhiều người không nghĩ ra cách này nhưng lại rất hiệu quả, cho ra một đĩa lạp xưởng ngon không béo, đảm bảo độ mềm và thơm vừa phải.

 

Cách làm như sau:

• Bước 1: Bạn chiên sẵn lạp xưởng trong chảo chống dính, sau đó cho lạp xưởng vào.
• Bước 2: Bạn đổ nước lọc ngập lạp xưởng, sau đó vặn nhỏ lửa, chú ý để lửa vừa phải, không quá nóng kẻo bị bỏng.
• Bước 3: Luộc chín và trở lạp xưởng cho chín hẳn, ngâm vào nước cho mềm sẽ ngon hơn.
• Bước 4: Khi nước gần cạn, lớp mỡ bên ngoài lạp xưởng sẽ tan ra, da lạp xưởng chuyển sang màu cánh gián đẹp mắt thì tắt lửa.
• Bước 5: Bạn bày lạp xưởng ra đĩa đẹp mắt rồi dùng kèm với tương ớt, tương cà.

Cách chiên lạp xưởng ngon bằng giấm gạo.

Lạp xưởng chiên giấm không chỉ có màu sắc hồng hào mà còn có vị ngọt đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn. Nếu bạn yêu nó, bạn sẽ không thể quên nó!

Cách thực hiện:

• Bước 1: Chuẩn bị một chiếc chảo chống dính rồi cho lạp xưởng vào chiên.
• Bước 2: Đổ giấm gạo vào chảo cho đến khi giấm ngập lạp xưởng, giúp lạp xưởng không bị cháy khi chiên.
• Bước 3: Bật bếp và chiên lạp xưởng ở lửa vừa, đảo đều tay cho đến khi lạp xưởng chín. Nấu cho đến khi giấm gạo trong nồi gần cạn thì đảo liên tục để lạp xưởng chín đều mà không bị cháy.
• Bước 4: Khi lạp xưởng chín, mỡ chảy hết và vỏ chín vàng thì tắt bếp, bày ra đĩa.

Cách chiên lạp xưởng ngon bằng nước dừa tươi.

Sử dụng phương pháp chiên này, lạp xưởng tỏa ra mùi thơm thoang thoảng của nước dừa, màu đỏ sẫm rất bắt mắt. Khi nếm thử, bạn sẽ thích ngay vị ngọt nhẹ hòa quyện hoàn hảo với vị béo ngậy của nước dừa. Ăn một lần là ngất ngay!

Thao tác thực hiện như sau:

• Bước 1: Chuẩn bị chảo chống dính rồi cho lạp xưởng vào.
• Bước 2: Tiếp theo, đổ từ từ nước dừa vào nồi với lượng nước ngập mặt lạp xưởng.
• Bước 3: Bạn bật bếp lên, sau đó vặn lửa vừa và lật lạp xưởng khi chiên là hoàn thành.
• Bước 4: Sau khi nước dừa cạn dần thì vặn nhỏ lửa, khi thấy dầu bắt đầu chảy ra và ruột dừa chuyển sang màu vàng là có thể tắt bếp.

Vậy là bạn đã xem xong bài viết hướng dẫn 5 cách nấu lạp xưởng đơn giản chuẩn vị tại nhà, hy vọng với bài viết trên, bạn đã biết thêm công thức chiên lạp xưởng đúng cách và giữ được độ ngon. Chúc may mắn!