5 Cách Chiên Xúc Xích Cực Ngon Tại Nhà

Xúc xích là món ăn vặt khoái khẩu của hầu hết mọi người trên thế giới đặc biệt là các em nhỏ. Bàn về món chiên hôm nay hãy cùng mình xem về bài viết dưới đây và lưu lại công thức chế biến cho cả nhà nhé. Vào bếp thôi!

Hướng dẫn cách chiên xúc xích ngon tại nhà.

Nhiều người thường cho rằng xúc xích rán “dễ như ăn bánh”. Nhưng bạn đã bao giờ quan sát kết quả nhận được chưa, xúc xích bị bể, nứt và không hề nhận ra được hình xúc xích chiên. Vậy bạn đã sai ở đâu? Rất đơn giản, chỉ cần làm theo hướng dẫn sau, chưa đầy 5 phút bạn sẽ có món xúc xích giòn ngon với cách rán xúc xích không bị vỡ.

Bước 1: Dùng dao cắt và tạo hình các mặt của xúc xích thành những hình tùy thích.
Bước 2: Đun nóng một ít dầu trong chảo. Không nên cho ngập dầu, vừa lãng phí và dễ ngấy
Bước 3: Khi dầu nóng, cho xúc xích vào chảo chiên. Khuấy đều để dầu ngấm đều bề mặt rồi giảm lửa nhỏ.
Bước 4: Chiên xúc xích đến khi chín vàng, vớt ra để trên giấy thấm dầu.

Ăn kèm với nước chấm pha tương ớt và sốt mayonnaise… ngon tuyệt cú mèo. Cắt thành miếng nhỏ và thưởng thức!

xúc xích chiên

1/Xúc xích chiên truyền thống.

Nguyên liệu làm xúc xích chiên truyền thống:

Xúc xích: 6 cây (có thể sử dụng các loại tùy thích)
Nước lọc: 50 ml
Dầu ăn: 500 ml

Cách chế biến xúc xích chiên truyền thống:

Bước 1: Làm nóng chảo.

Bật bếp ở nhiệt độ trung bình. Đặt chảo lên bếp và để nóng trong 1-2 phút.

Khi chảo bốc hơi hoặc bắt đầu xèo xèo khi bạn thêm một giọt nước, bạn đã sẵn sàng chiên xúc xích.

Bước 2: Cho dầu vào chảo.

Xúc xích có nhiều chất béo hơn, vì vậy đừng thêm quá nhiều dầu. Tuy nhiên, phải mất vài phút để mỡ trong xúc xích tiết ra nên lúc đầu xúc xích có thể dính vào chảo và bị cháy. Để tránh điều này, bạn nên phết một thìa dầu ăn vào đáy chảo trước khi mỡ trong xúc xích tan hết.

Bước 3: Cho xúc xích vào chảo.

Cẩn thận đặt từng que xúc xích vào chảo để cách rán xúc xích không bị nứt vỡ và không dính vào nhau. Làm như vậy xúc xích sẽ chín đều. Nếu bạn có nhiều xúc xích, bạn có thể phải chiên nhiều mẻ.

Nếu vỏ xúc xích dính vào nhau, bạn cần cắt bỏ vỏ xúc xích trước khi cho vào chảo.

Bước 4: Rán đến khi xúc xích có màu nâu vàng.

Ban đầu, bạn nên để xúc xích trong chảo. Lật sang phía bên kia sau 2 phút. Tiếp tục lật xúc xích rán vài phút một lần cho đến khi vàng đều xung quanh. Tùy thuộc vào kích thước của xúc xích, quá trình chiên sẽ mất khoảng 10-15 phút. Đối với các loại xúc xích lớn bạn có thể cắt đôi xúc xích để chiên nhanh hơn tránh bị cháy khi rán xúc xích qá lâu.

Khi xúc xích chín vàng đều, bạn đem cắt đôi xúc xích. Xúc xích chiên phải săn chắc, đều màu, không còn màu hồng, nước tiết trong. Nếu xúc xích không đáp ứng các tiêu chí này, hãy chiên lại cho đến khi vàng đều hết.

cách làm xúc xích rán bánh xúc xích chiên

2/Xúc xích chiên lăn bột.

Nếu bạn là người thích ăn vặt thì không thể nào bỏ qua xúc xích đức chiên xù. Với lớp vỏ ngoài giòn rụm, món ăn này sẽ khiến bạn đứng ngồi không yên và lăn ngay vào bếp.

Nguyên liệu làm xúc xích chiên lăn bột:

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu: (cho 4 người ăn)

8 Cây xúc xích
8 Cái bánh mì gối
250g Bột chiên xù
100g Bột chiên giòn
100ml Nước lọc
2 Quả trứng.
500ml Dầu ăn

Tùy sở thích và khẩu phần ăn của gia đình mà bạn có thể linh hoạt dùng thêm phô mai (loại dùng để chế biến món ăn) hoặc sốt mayonnaise.

Cách làm xúc xích lăn bột:

Bước 1: Cắt mép bánh mỳ gối và cán mỏng. Hãy cẩn thận để không làm nứt hoặc vỡ vỏ bánh mỳ.
Bước 2: Phết một lớp mỏng sốt mayonnaise hoặc phô mai vụn lên bề mặt bánh mì. Đặt xúc xích lên trên và cuộn lại để lớp vỏ dính chặt vào nhau.
Bước 3: Nhúng xúc xích vào hỗn hợp trứng và bột chiên giòn sau đó lăn qua 1 lớp bột chiên xù. Bạn có thể để xúc xích trong bát khoảng 2-3 phút để bột dính vào nhau càng chặt càng tốt.
Bước 4: Chiên xúc xích trong chảo ngập dầu nóng. Lật đều các mặt xúc xích cho chín vàng đều thì vớt ra giấy thấm dầu.

Cách làm xúc xích chiên xù

3/Xúc xích chiên giòn.

Nguyên liệu làm xúc xích chiên giòn.

Một món ăn hoài cũng chán, sao không “đổi gió” với món bánh xúc xích chiên ngon như nhà hàng nhỉ?

Món này cần chuẩn bị:

Xúc xích: 6 cây
Bột mì: 350g
Sữa tươi: 150ml
Trứng: 1 quả

Tùy theo khẩu phần ăn của gia đình mà điều chỉnh thành phần cho phù hơp.

Cách làm xúc xích chiên giòn

Cách chế biến xúc xích chiên giòn:

Bước 1: Dùng xiên gỗ nhọn một đầu xiên từ đầu này sang đầu kia của xúc xích. Bạn có thể mua những thanh này tại cửa hàng tạp hóa hoặc ở ngoài chợ.
Bước 2: Cho trứng, sữa và bột mì vào tô lớn, khuấy đều tay để được hỗn hợp sền sệt đồng nhất.
Bước 3: Nhúng ngập xúc xích vào hỗn hợp bột cho bột bám đều khắp bề mặt
Bước 4: Nhanh chóng cho xúc xích vào chảo dầu và chiên cho đến khi vàng nâu. Dùng giấy thấm dầu để xúc xích được giòn và ngon.

4/Xúc xích chiên mắm tỏi.

Nguyên liệu làm xúc xích chiên nước mắm tỏi:

Xúc xích 6 cây
Hành tây 1,5 củ
Ớt 4 trái
Tỏi 4 tép
Chanh không hạt 2 quả
Nước mắm 2 muỗng canh
Dầu ăn 4 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít
(muối/ đường/ tiêu/ hạt nêm)

Dụng cụ thực hiện:

Cối, chày, giấy ăn, dĩa, dao, kéo, thớt, muỗng, đũa, bao tay, cây gắp,…

Cách chế biến xúc xích chiên nước mắm tỏi:

Bước 1: Sơ chế.

Xúc xích có thể cắt nhẹ bề mặt xiên để dễ chế biến và tạo hình cho đẹp mắt, cắt bỏ 2 phần đầu của vỏ collagen để dễ chiên và tránh bắn dầu ra ngoài.

Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và thái hạt lựu.

Rửa sạch ớt và để ráo nước.

Bước 2: Pha nước mắm tỏi ớt.

Cho 4 quả ớt và 4 nhánh tỏi lột vỏ vào cối, dùng chày giã nhuyễn rồi cho vào tô.

Vắt 2 quả chanh không hạt và thêm một chén tỏi và ớt băm nhỏ.

Trộn và nêm 4 thìa nhỏ đường, 2 thìa nước mắm, 2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa muối, 1 thìa tiêu, 2 thìa nước lọc.

Bước 3: Chiên xúc xích với nước mắm tỏi ớt.

Cho chảo lên bếp cho 4 thìa dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho xúc xích vào chiên vàng giòn, vớt ra để trên giấy thấm dầu cho ráo dầu.

Bây giờ tiếp tục chiên xúc xích, thêm hành tây thái hạt lựu và đảo đều.

Sau đó cho nước mắm vừa pha vào chiên cùng với xúc xích và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn và thấm gia vị vào xúc xích.

Bước 4: Thành phẩm.

Món ăn này có mùi thơm của tỏi, vị cay của ớt, vị mặn và ngọt. Xúc xích dai ngon, rất đặc biệt. Nó rất ngon khi ăn với tương ớt. Món ăn này chắc chắn sẽ trở thành món khoái khẩu của cả gia đình!

xuc xich chien mam toi

5/Xúc xích chiên siêu cay.

Nguyên liệu làm xúc xích chiên siêu cay:

Xúc xích: 6 cây
Bột năng: 150 gr
Ớt bột cay: 3 muỗng lớn
Trứng gà: 3 quả
Dầu ăn: 300 ml
Tương ớt: 2 muỗng lớn
Rau xà lách

Dụng cụ thực hiện:

Chảo chống dính, dĩa, dao, thớt, đũa, muỗng, giấy ăn, bao tay, thau, chén…

Cách chế biến xúc xích chiên siêu cay:

Bước 1: Tạo hình xúc xích.

Bạn dùng đũa giữ chặt xúc xích, sau đó dùng dao khứa trên bề mặt xúc xích thành nhiều đường chéo nhưng riêng biệt.

Bước 2: Làm hỗn hợp chiên.

Chuẩn bị 200g bột năng và 3 muỗng ớt bột trộn đều với nhau. Đập 3 quả trứng vào bát và đánh tan.

Lấy xúc xích vừa cắt ra và lăn vào bột, để bột dính chặt xúc xích đều nhau. Sau đó lăn trứng 1 lượt, rồi 1 lượt nữa. Lăn qua trứng, sau đó với bột mì và làm tương tự cho đến khi hết xúc xích.

Bước 3: Chiên xúc xích.

Đặt chảo lên bếp, cho 300ml dầu ăn vào đun ở lửa lớn.

Đợi dầu nóng thì vặn lửa vừa và chiên xúc xích trong dầu trong 10 phút cho đến khi xúc xích giòn thì vớt ra.

Trải giấy thấm dầu dưới xúc xích để thấm dầu thừa.